Bacon Butter ist die perfekte Kombination aus cremiger Butter und herzhaftem, knusprigem Bacon – ein echter Genuss für alle, die es würzig und reichhaltig lieben. Die rauchigen Aromen des Specks verschmelzen mit der samtigen Textur der Butter und machen sie zum idealen Begleiter für Steaks, Grillgemüse oder als Aufstrich auf frischem Brot. Diese Butter verleiht jedem BBQ-Gericht eine kräftige, vollmundige Note und sorgt für pure Geschmacksexplosion bei jedem Bissen.

• 300 g weiche Butter
• 2-3 Esslöffel fein geschnittener Schnittlauch
• ca. 10 knusprig gegrillte Baconstreifen
• 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• z.b. mein Steakpfeffer nach Geschmack

1. Schneide den knusprig vorher gegrillten Bacon in kleine Stücke.
2. Gib den Bacon, den fein geschnittenen Schnittlauch, Pfeffer und Honig (Ahornsirup geht auch) zur weichen Butter.
3. Vermische alle Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Forme die Buttermasse auf einem Stück Backpapier oder Frischhaltefolie zu einer Rolle.
5. Stelle die Bacon-Butter-Rolle in den Kühlschrank, bis sie fest geworden ist.

Die Bacon-Butter passt hervorragend zu gegrilltem Schweinefilet, Steak oder Hähnchen. Schneide einfach Scheiben von der Butterrolle ab und lasse sie auf dem heißen Grillgut schmelzen. Auch als Dip für Brot oder Gemüse ist sie ein wahrer Genuss.

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um deine ganz persönliche Bacon-Butter-Kreation zu entwickeln. Rosmarin, Thymian oder Knoblauch passen beispielsweise hervorragend dazu.