Diese Aromatische Kräuterbutter ist ein Klassiker, der jedes Gericht veredelt. Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian oder Basilikum verfeinert, entfaltet sie eine wunderbare Mischung aus Frische und Würze. Ob auf saftigem Fleisch, gegrilltem Fisch, Gemüse oder knusprigem Brot – die Kräuterbutter sorgt für eine feine, natürliche Geschmacksnote, die jede Mahlzeit bereichert. Sie ist einfach zuzubereiten und eine vielseitige Bereicherung für jede Küche und jedes BBQ.

• 250 g Butter (Zimmertemperatur, z.B. Kerrygold gesalzen)
• 20 ml Olivenöl
• 2 Zweige Oregano
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 4 Stängel Schnittlauch
• 2 Blätter Salbei
• 4 Stängel Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (z.b. meine Kreation) Steakpfeffer

1. Kräuter vorbereiten: Wasche die Kräuter gründlich und tupfe sie trocken. Entferne die Blätter vom Oregano, Rosmarin und Thymian. Schneide den Schnittlauch, Salbei und die Petersilie in feine Röllchen.
2. Knoblauch schälen: Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
3. Butter mischen: Gib die weiche Butter in eine Schüssel und verrühre sie mit dem Olivenöl, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Kräuter und Gewürze hinzufügen: Füge die gehackten Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Verrühre alles gut, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
5. Servieren oder aufbewahren: Du kannst die Kräuterbutter sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort für mehrere Tage.

Tipp: Für eine besondere Optik kannst du die Kräuterbutter in kleine Förmchen füllen oder zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. So lässt sie sich später in Scheiben schneiden.